|
|
Rundvlees Uit Celebes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo runderlappen, 4 eetl. kerriepoeder, 1 theel. kruidnagelpoeder, 1 theel. nootmuskaat,1 theel. laos, 4 eetl. ketjap mani, 1 eetl. vloeibare tamarinde, 1 theel. sambal oelek, 1 ui, 2 tenen knoflook uit de knijper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de ui schoon. Doe de ui, knoflook, sambal, kerriepoeder, , kruidnagelpoeder, nootmuskaat en laos in de keukenmachine en maal dit tot een brij.
Fruit deze in wat olie aan. Snijd het vlees in dobbelstenen. Bak deze met het kruidenmengsel aan alle kanten bruin.
Zet het vuur laag. Voeg ketjap en tamarinde toe en laat het vlees zachtjes gaar worden.
Het vlees mag niet te droog worden, doe er dan evt. iets water bij.
|
|
|